Севрюга (Acipenser stellatus P.) Севрюга - одна из наиболее красивых видов осетровых, достигает длины до 250 см и веса 70 кг. Обладает вытянутым телом с очень длинным рострумом, окрас черный с белым. В промысле осетровых занимала второе место после русского осетра. Довольно нежная рыба со слабым хрящевым позвоночником. Самая высокотемпературная рыба. Нерестовые температуры находятся в пределах 17-23 °С, оптимальная температура инкубации - 20-23 °С. Икринки некрупного размера, количество их в одном килограмме колеблется от 60 тыс. шт. до 90 тыс. шт., обычно - 70 тыс. икринок.
Имеется РМС (самки и самцы), проводим работы по получению оплодотворенной икры и рыбопосадочного материала. По желанию возможны гибриды с ленским, русским, стерлядью, белугой и калугой.
